menu

dissabte, 9 de novembre de 2013

La Magrana, el color de la tardor

Aquesta fruita de color rubí, originaria dels Països de l’Est i d’Orient, i dolça de gust,  destaca per tenir poques calories degut al seu baix contingut en sucres i gran quantitat d’aigua.

És una font molt important de fòsfor, un mineral imprescindible pel bon funcionament de l’activitat muscular, les connexions nervioses i essencial perquè es formin, es desenvolupin i es mantinguin els ossos i les dents; com el plàtan, però amb la diferència que la magrana és més lleugera i apte per persones amb Dèficit de DAO.


Altres components destacables són la vitamina C, el calci i els tanins. Aquests últims són uns compostos hidrosolubles de textura aspre i sabor amarg amb propietats astringents i antiinflamatòries, per això és recomanable preparar infusions a partir de pell de magrana en episodis de diarrea, ja que és la zona on hi trobem més concentració.



Artículo en Castellano

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada